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疫情之下催生零售餐飲新業態

新聞來源:遂寧新聞網 更新時間: 2020-03-05 07:45

  ●我市已累計投放生活必需品3.4萬噸

  ●餐飲企業在線商家400余家,實現交易30萬余單

  ●全市81家規上服務業企業、67家生產型外貿企業復工率達100%

  “馬上好!準備好送餐盒,要特別注意不能讓湯水溢出來。”3月2日,打漁仔直營店后廚一派繁忙景象,工作人員把剛做好的食物裝進送餐盒,準備派送給消費者。 

  新冠肺炎疫情發生后,餐飲和零售行業面臨生存挑戰。在市商務局等相關部門的引導下,包括打漁仔在內的一些小微企業創新探索自救之策,催生了餐飲和零售行業新業態新零售,實現監管和保供協調統一,挖掘消費潛能、釋放新活力。

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超市貨架上米、面、油等生活物資豐富。鐘敏攝

  新零售:

  增設36個社區菜店便民

  3月2日,記者在沃爾瑪超市看到,超市貨架上像往常一樣擺滿了群眾所需要的生活物資,商品種類豐富,市民采購有序。 

  與沃爾瑪一樣,在位于市城區西山路的萬禾超市,米、面、油等生活物資豐富。據了解,疫情期間,萬禾超市糧油銷售量達25噸/天、蔬菜銷售量達20噸/天、政府儲備肉銷售量5-6噸/天、鮮肉銷售量2-3噸/天。 

  市商務局流通產業發展科負責人楊華兵表示,1月23日至3月1日,全市38家主力供應商、71家連鎖超市、3634家末端網點供銷體系高效運轉,累計投放生活必需品3.4萬噸。 

  “零售業態更迭不斷,商超主供,社區菜店成為一種新的零售業態。”楊華兵介紹,從2月13日起,我市在東城綠洲、鹽關街等地增設36個社區菜店,累計銷售蔬菜生鮮1000余噸。“此舉旨在做好疫情防控期間生活必需品保障工作。”

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市民線上下單,外賣送貨到家。李四海攝

  新模式:

  統倉共配溯源監管保質量

  2月25日,市商務局、市市場監督管理局與成都順點科技有限公司以視頻會議的形式,舉行了遂寧市食品安全監督溯源管理平臺捐贈及管理簽約儀式。 

  有了這個溯源管理平臺,就可采集生產、交易、溯源、檢測等數據,實行大數據分析預警和智慧監管新模式,實現對商家的食材來源填報、農殘檢測、二維碼交易、溯源查詢和公示等。 

  “2月10日,鐵路運輸線已實現全面復工。”威斯騰西部鐵路物流園經營部經理康宏說,從2月1日起至今,鐵路物流園已累計實現貨物吞吐量2萬多噸。 

  鐵路物流園是我市骨干物流企業。我市利用威斯騰西部鐵路物流園鐵路運輸優勢,對涉及疫情防控相關保障物資實行運費優惠及免費倉儲。 

  市商務局黨組書記白爭春表示,我市還充分發揮3萬平方米統倉共配優勢,共制發270余個通行證,保證生活必需品運輸通道。統倉共配溯源監管這一新模式,既保證了生活必需品的市場供應,又確保產品質量和食品安全。

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市民在超市選購生活食材。鐘敏攝

  新業態:

  閉店經營零接觸消費

  “目前,直營門店外賣195單銷售59000余元。”四川打漁仔餐飲有限公司相關負責人說,疫情發生后,企業積極探尋自救之策,及時處理春節庫存貨物、閉店經營,開展“零接觸”外賣送餐服務。 

  據統計,1月23日至2月28日,在市商務局的引導下,餐飲企業開展線上下單、外賣配送的在線商家400余家,實現交易30萬余單。 

  疫情后,餐飲業將走向新生。一些餐飲商家表示,餐飲是民生行業,追求健康安全將成為餐廳經營主流,餐飲業的未來依然被看好。 

  不僅餐飲業,我市零售業也開展了線上下單、送貨上門服務。 

  “遂寧鮮”小程序采用線上團購秒殺模式,實行全程無接觸配送。截至3月1日,我市已累計幫助農戶銷售滯銷土雞960余只,銷售金額76800余元;銷售雞蛋16000余枚,銷售金額11200余元。此外,遂寧新都自開展“外賣送菜”以來,實現線上銷售154萬元。 

  “閉店經營、零接觸消費”這一新業態的發展,推動了相關行業的復工復業,助力生活必需品供應和服務業高質量發展。截至3月2日,全市81家規上服務業企業、67家生產型外貿企業復工率達100%,451家限上批零住餐企業復工復業率達99.1%。

  (全媒體記者  杜林德)

責任編輯:杜鵑    編輯:王瑋

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